肉豆蔻的食用方法

肉豆蔻含有蛋白质、糖类及维生素等营养成分，种仁含挥发油，位于外胚乳中，还含有肉豆蔻醚、丁香酚、樟烯和肉豆蔻酸、甘油脂等。

肉豆蔻具有温中行气，涩肠止泻，开胃消食的功效。可用于治疗脾胃虚寒、气滞或脾肾阳虚所致的久泻、脘腹胀痛、食之呕吐、白喉、百日咳、痢疾、痔疮、跌打损伤等病症。

食疗处方

肉豆蔻6克，研为细末，温水送服。每天2次，可治寒性霍乱。

推荐食谱

肉豆蔻山药的功效与作用粥

原料：肉豆蔻、山药、粳米。

制法：①肉豆蔻、山药分别洗净，切成片，置锅中，加清水500毫升。②煮沸20分钟后，滤渣取汁，再加清水500克，放入粳米的功效与作用。③急火煮开3分钟，改文火煮20分钟，成粥，趁热食用。

功效：益气养血，消肿散结，主治腹痛肛坠、神疲懒言、唇甲不华等症。