拉花杯怎么选择
教学或练习拉花的时候，一款用得顺手的拉花杯很重要，那么应该怎么选择呢?接下来来介绍一下吧。
1、宽度
奶杯要足够宽，这样在打奶的时候能够形成漩涡效果。产生漩涡是为了将大气泡打碎，变成一个个微小的小气泡。在牛奶被充分打发和均匀的加热之后，这些微型气泡才会产生，才会有像丝绒般顺滑、绵密、表面光亮的牛奶咖啡。
2、大小
大多数的奶杯都有不同的规格，比如12oz(360ml)和20oz(600ml)。当然，也存在其他容量规格的奶杯。应该根据出品需要来决定使用多大的奶杯。最理想的量，是在奶杯中倒入牛奶至奶杯嘴的下面的突出位置，也就是大约在奶杯的1/3处。
3、材质
大多数人会选用高质量的不锈钢材质，因为可以保证用蒸汽加热后的牛奶温度的一致性，牛奶的打发温度更容易被及时感知。如果你觉得这个温度让你感到烫手、或者十分不舒服的话，你可以尝试外面带有特氟龙涂层材质的奶杯来保护你手指。
4、嘴形
有些杯嘴的设计是特别适合做特定图案的。杯嘴的不同设计也会让针对性的教学变得更容易一些。如果刚开始学习拉花，可以选用经典款圆嘴的拉花杯。传统的叶子花纹，或者其他复杂的组合图形(像是天鹅或孔雀)更适合用窄口、相对尖嘴的奶杯。这样的设计让你能够更好的控制奶流走向，方便对细节进行设计。
5、有把手?还是没把手?
这根据你拉花的习惯而定，有些人认为无把的奶杯在拉花的时候能赋予更多的灵活性，手拿的位置也多变，给你更多的可控性去控制奶流。但也要注意奶杯的导热，如果你选择了一个无把的奶杯，一定要注意外面的奶杯套的隔热效果一定要好。
