09-23
原料红果500克,白糖350克,桂花酱5克,淀粉7.5克。制作及食用过程1、用清水将红果洗净,放入铜锅中,注入清水,上火煮10分钟后,捞出红果擦过细罗,去掉皮和籽,和桂花酱一起放入盆中备用。2、将150克清水注入铜锅中,加入白糖,上火烧开,...
10-01
草粿的制法是在锅中放7500克的水,再放下500克整棵的草粿草(仙人草),10克食用纯碱,大火烧开后,用小火熬至草粿变成烂浆,这时候用密勺把锅中草粿草(仙人草)的草枝过滤掉,过滤后再放炉上煮滚,并随即捞去面上的浮沫杂质,这时候就...
10-01
主料:大米、糯米饭、香菇、虾米、鸡内脏、花生仁、生蒜或白豆、红豆(甜馅)配料:味精,胡椒粉、鱼露步骤:制桃粿分皮与馅两个部分。皮用大米作原料,加红米曲用家庭碓臼舂捣成粉红色细滑粉末,然后用温水搅拌搓捏成大块团状,下蒸...
10-01
两个白菜洗净花生米切碎,放锅里炒放盐,炒出水分,把水挤出加热一点猪油,融化后放到白菜里把花生米炒熟后,放砧板上切碎加入到白菜里面搅拌均匀煮一锅开水,把大米粉倒入水里,用擀面棍搅拌再把番薯粉也倒进去,用力搅拌趁热和一和...
09-22
【原料】糯米140g、大米600g、柿饼20g、松籽粉10g、桂皮粉0.5g、白糖15g、盐1g、香油10g、大枣20g【制作过程】1、把糯米和大米混在一起研磨。这里倒入0.2盐水和面。2、在捣好的大枣和柿饼里放松籽粉,桂皮粉,白糖拌匀,做...
10-01
咸水粿虽然材料简单,但制作方法也很讲究。首先将大米洗净后,倒入清水,清水没过大米,泡制一夜,使米粒变软。再倒掉泡米水将大米放入料理机,倒入清水搅打,接着让它静止。等沉淀后再继续搅打,一直重复,保证米浆细腻。等到米浆静止...