09-23
原料小麦面粉500克。花生油150克白砂糖100克糖桂花10克玫瑰花5克梅脯10克各适量。特色色白似玉,酥层清晰,食时酥松香甜,油而不腻。操作1、取面粉1/3,加油拌匀、揉透,制成酥面;2、其余面粉加沸水110毫升,搅拌搓散成雪花状的...
10-30
制面团:将面粉170克加花生油70克,揉成油酥面团,摘成剂子;再将面粉330党加沸水110克,揉成雪花粉(即把粉揉搓散如雪花状),摊凉,甩上凉水15克,加花生油,揉成水油面团。制饼坯:将水油面剂子裹入油酥面剂子,压扁切成带状长片,卷拢,再压...
08-29
原料:猪肝、茭白、青椒、葱姜蒜、料酒、酱油、甜面酱、糖、水淀粉。做法:1.猪肝用水清洗后,放在盐水中浸泡60分钟以上;2.浸泡后的猪肝冲洗后切成片,加料酒、酱油、干淀粉拌和,放置15分钟;3.茭白、青椒洗净切片,葱姜蒜切末;4...
10-30
【原料】面粉1000克,老肥250克,豆油25克,碱适量。【做法】1.面粉倒在案板上,加老肥,温水500克,和成发酵面团。待酵面发起,加入适量碱液,揉匀,稍饧。2.将面团搓成长条,每100克揪1个面剂,将面剂搓长条,用擀面杖擀成宽长方形面片,再刷...
10-21
核桃木的材质差异较大,心材一般自浅红褐色至棕褐色,略带紫色,材色悦目、雅致,有时带美丽的斑点或条纹;边材色浅,多呈灰白色或浅褐色。树根、瘿瘤等常有特殊花纹,锯为薄木后是珍贵的装饰材料。核桃木硬度中等至略硬重,纤维结...