09-24
原料:苦螺400g配料:姜片盐料酒醋调料汁:酱油跟醋2.5:1蒜泥制作步骤:1、苦螺洗净;2、然后把苦螺放水里泡30分钟;3、锅里放水和姜片,下苦螺;4、加入适量的盐;5、加入料酒;6、加入少量醋煮10分钟;7、以蒜泥和酱油跟醋2.5:1调成汁;8、用...
08-26
1、将菠菜整株洗净后,烧开一锅水,加入2小匙盐,将菠菜放入氽烫,等颜色变绿后立即捞起,冲冷水至凉。将菠菜的水份沥干,切成约10cm的长段后,排入盘中备用。2、干炒锅用火烧热,放入白芝麻,转小火焙香,芝麻变黄时盛出,充分晾凉。3、将...
09-23
原料:香螺肉(500克)、冬笋片(75克)、冬菇片(4片)、葱段(45克)、黄酒(75克)、盐(少许)、菱粉(少许)、清汤(少许)步骤:一、将香螺壳敲开,取出肉,除去尾部,用少许盐搓一搓,去尽香螺肉的黏液,再用清水洗净,然后片成薄片,越薄越好,否则炒不嫩。二、开...