09-25
晒鱼干,就是为了保存。但营养价值会保留一部分,也会损失一部分。在晾晒过程中,会有一些细菌侵入,建议在制作过程中,要高温消毒。凉拌的话,要开水浸泡后食用。鱼干,就是肉或鱼经过调味和干燥制成的产品。随着水分含量的降低,其...
09-23
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝具有...
08-26
食用价值黄瓜是一种营养价值较高的蔬菜,是人人爱吃的佳蔬。全国各地和各个民族吃法不同。人们常见的有以下三种食法:一是酱酸黄瓜;二是拌酸黄瓜;三是炒酸黄瓜。也有一不酱、二不拌、三不炒,将黄瓜洗干净,拿在手中当水果一...
08-21
南瓜中含有多种维生素,不但营养丰富,而且热量低,还具有抗癌的作用;其中的果胶可以清除体内的重金属和部分农药,常吃南瓜也有助于防治糖尿病;南瓜含有蛋白质、糖类、脂肪、纤维素、钙、磷、铁,胡萝卜素、维生素C、腺嘌呤、精...
09-23
海瓜子不仅味道鲜美,而且还有较高的营养价值。还具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能。海瓜子壳甚薄,体表有粘液,含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份,含有多种营养元素,而且是一种营养价值高的大众化海产品...
10-01
[用途]用于胃热烦渴,或饮酒过度;热伤津液,大便燥结。[用法]生食,绞汁,或煎汤服。[注意]脾胃虚寒者不宜服食。大便秘结者,须嚼食本品。【药用部位】豆薯的块根。本植物的种子(地瓜子)亦供药用。【性味归经】《陆川本草》:甘...