南北粽子齐聚斗艳 | 粽叶六月清香四溢
在过去的端午节里，咸甜粽子吹响了比拼的号角。但北方喜好甜粽，南方喜好咸粽，总是难分高下，各有千秋。甜粽一般以豆沙、蜜枣、红枣做馅，而咸粽的材料也非常丰富，可以根据自己喜好添加花肉、排骨、咸蛋黄、鹌鹑蛋、栗子、莲子...
肉粽子的做法
不同地方的粽子的做法各异，就肉粽子而言，主要的还是在肉的选择。肉粽子的做法是如何的?原料：猪前臀尖，糯米肉和米的比例是3：5左右(即3斤肉，5斤米的样子)，酱油，盐，白糖，鸡精，料酒1、准备工作：粽叶：如果是新鲜的粽叶，将它洗净，把根部(...
水晶紫薯粽轻松做 | 端午就要吃粽子
传统的粽子以糯米为原料，吃多不易消化，尤其是老人孩子。我们家喜欢加上咸蛋、五花肉、虾、香菇等配料，材料多烹饪时间也长。叶子也是特别爱吃传统咸粽，但热量比较高，所以，也会做一些新潮流的粽子，水晶粽鲜艳的色泽，晶莹剔透的...
肉粽子的文化内涵 | 肉粽子的做法
肉粽子目录1、肉粽子的文化内涵2、肉粽子的做法3、肉粽子简介1肉粽子的文化内涵历史上关于粽子的记载，最早见于汉代许慎的《说文解字》。粽字本作糉，《说文新附·米部》谓糉，芦叶裹米也。从米，葼声。《说文·...
嘉兴粽子简介
嘉兴粽子是浙江嘉兴汉族传统名点，具有悠久历史。嘉兴粽子以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名，被誉为粽子之王。嘉兴粽子因其滋味鲜美，携带、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有东方快餐之称。嘉...
裹蒸粽的文化内涵 | 裹蒸粽的做法
裹蒸粽目录1、裹蒸粽的文化内涵2、裹蒸粽的做法3、裹蒸粽简介1裹蒸粽的文化内涵作为肇庆地区的代表食物，裹蒸粽也有自己的一个文化内涵，其中下面这个故事就是流传已久的一个。肇庆裹蒸粽里也蕴涵着一则缠绵悱恻动人心弦...
枧水粽简介
旧时，每到端午节，都少不了主妇们围坐一起，身旁摆放着煮过的粽叶、浸泡过的糯米、腌制过的猪肉，折粽叶、铺米、填馅、绑绳的情形。广东素有食府美誉，就粽子而言，广东就有各式各样的口味的粽子，枧水粽就是广东粽子的代表。枧水...
枧水粽的做法
枧水粽在岭南颇有名气，肇庆、中山、茂名、顺德人都很喜欢枧水粽。枧水粽外观上金黄透明，有着冰肌玉肤的质感，口感上爽口不腻，食时沾以糖浆、白糖、蜂蜜佐味即可，别具风味。民间流传有枧水粽去湿健脾，清火败毒之说。准备材料...
蜜枣粽子的文化内涵 | 蜜枣粽子的做法
蜜枣粽子目录1、蜜枣粽子的文化内涵2、蜜枣粽子的做法3、蜜枣粽子简介1蜜枣粽子的文化内涵粽子是端午节的节日食品，古称角黍，传说是为祭投江的屈原而发明的，是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。互相送粽子以...
粽子制作方法 | 端午节各地粽子
说起粽子，这是端午节的传统食物。不过各地在粽子的制作上，也有着不同的制作方法。不同的制作工艺下，各地的粽子的口感也各不相同。北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米...
枧水粽的文化内涵 | 枧水粽的做法
枧水粽目录1、枧水粽的文化内涵2、枧水粽的做法3、枧水粽简介1枧水粽的文化内涵在魏晋时候就有端午食粽的传统，相传爱国诗人屈原在农历五月初五怀石自沉泊罗江而死，楚人哀之，逐以粽子投水祭之。渐渐地，民间便形成了端午食...
粽子的来历 粽子图片 | 粽子的做法 粽子的包法
粽子目录1、粽子的来历2、粽子的包法1粽子的来历农历五月初五是我国的传统节日端午节，而在这一天吃粽子则是我们中国人民的传统习俗。粽子人们又称它为角黍、筒粽，是端午节汉族的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。...
裹蒸粽的做法
裹蒸粽是肇庆的著名小吃，在做法上也别具特点，下面就来给大家讲讲裹蒸粽的做法。包粽的前一日，先把猪肉洗净去皮，切成小方块，调入适量盐、糖、五香粉、味素拌匀。绿豆洗净，浸过夜，然后用手搓擦出豆皮，再用清水掏去，豆肉沥干水分...
裹蒸粽简介
裹蒸要数广东肇庆裹蒸最出名，用的是本地特有的冬叶、水草来裹个大大的粽子，所以又叫裹蒸粽。逢年过节端人素有喜食裹蒸的习俗。肇庆裹蒸是粽子中的一种，用料、包制特别。需要注意的是，裹蒸与粽是不同的。一般的粽子多用芒...
碱水粽简介
碱水粽是粽子的一种。因食材中有碱水而得名。需将糯米用碱水浸泡一个晚上，泡后的糯米略黄，沥干水后包粽子。小苏打即碱。北方一般做馒头用老面发的话、都会用到碱。1斤糯米5克碱，大概是喝汤用的小汤匙小半汤匙。把碱用点...
肉粽子简介
肉粽是福建泉州等闽南地区的汉族小吃，端午节节日食俗。其选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，享誉海内外。清末民国期间，市区有个肉粽银，肉粽最为出名，还有泉州市区浮桥头观音亭的...
嘉兴粽子的文化内涵 | 嘉兴粽子的做法
嘉兴粽子目录1、嘉兴粽子的文化内涵2、嘉兴粽子的做法3、嘉兴粽子简介1嘉兴粽子的文化内涵嘉兴粽子的历史源远流长。六、七千年前，先民们孕育了长江下游太湖流域早期新石器文化的代表——马家浜文化，这是中华...
碱水粽的做法
传统的碱水粽不加馅料，在糯米中拌入一点枧水，用冬叶直接包出来就是碱水粽。碱水粽最大特点就是米粒不粘不散，肉色金黄透明，脆口不腻，吃时蘸上蜜糖或白砂糖，口感清爽弹牙，还有一股淡淡的枧水香味。高州碱水粽全为民间做法，为粤...
抹茶蜜豆西米甜粽 | 端午粽子新口味
抹茶和蜜豆真的是绝配，我经常做抹茶蜜豆蛋糕，这款抹茶蜜豆西米粽，西米被紧紧的包裹在竹叶里，煮完后，口感真的特别好，而且吃不腻，热吃冷吃都很赞!抹茶不是一般意义上的绿茶粉碎物，抹茶对原料要求比较严格。通常国产抹茶多数是...
粽子的来历
农历五月初五是我国的传统节日端午节，而在这一天吃粽子则是我们中国人民的传统习俗。粽子人们又称它为角黍、筒粽，是端午节汉族的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的，是中国历史上文化积淀最...
碱水粽的文化内涵 | 碱水粽的做法
碱水粽目录1、碱水粽的文化内涵2、碱水粽的做法3、碱水粽简介1碱水粽的文化内涵粽子不仅形状很多，品种各异，由于我国各地风味不同，主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽...
粽香排骨的做法 粽香排骨的营养价值 粽香排骨的价格
粽香排骨目录1、粽香排骨简介2、粽香排骨的做法3、粽香排骨的营养价值4、粽香排骨的价格1粽香排骨简介粽香排骨是一道美味可口的汉族名菜，属于上海菜。其口感蒜香浓郁，质嫩味美。具有贫血调理，月经不调调理，健脾开胃调理...
粽子的包法
粽子又称角黍、筒粽，是我国端午节汉族的传统节日食品，传统的粽子是由粽叶包裹糯米蒸制而成。现在人们在粽子里面不仅只包糯米还有很多其他种类的粽子馅，因此粽子的口味也是多种多样，比如红豆味、香糯肉味、甜茶味、蜜枣味...
粽香排骨简介
粽香排骨是一道美味可口的汉族名菜，属于上海菜。其口感蒜香浓郁，质嫩味美。具有贫血调理，月经不调调理，健脾开胃调理的功效。猪肋排洗净斩成8厘米长件，用松肉粉(嫩肉粉)腌1小时后，冲水沥干。大蒜头加适量清水用搅拌机搅成蒜...
两款粽子教程包出传统三角粽 | 有模有样
端午节吃粽子，是中国历史文化沉淀最深厚的食俗之一。传统的粽子，以糯米为主要材料，根据各地的不同习俗添加不同辅料，形成了甜、咸等极具地方特色的不同味道，也形成各地不同特色的粽子的形状。最印在我们脑海深处，应该还是立...