10-01
簸箕炊是广东省粤西地区汉族传统小吃之一,在茂名、电白、高州、化州、遂溪、廉江、吴川、雷州、徐闻、湛江一带非常盛行。因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称,化州又称格籺或簸箕籺。遂溪西边沿海的港门、北坡、草...
10-01
制作材料原料:大米、生粉、清水、熟芝麻、花生油、酱油、辣椒酱、蒜头、韭菜油制作方法1)先将米泡一个晚上,一个簸箕炊要3.8两米。2)把泡好的米磨成浆(米浆不可太浓),然后把最上面的一层倒出小量来做簸箕炊最上面皱纹。3...
09-23
尖椒炒蚬肉主料:蚬750克,辣椒(青、尖)200克调料:姜5克,大葱5克,盐5克,味精3克,胡椒1克,植物油10克,花椒2克,醋5克,淀粉(豌豆)5克,料酒5克做法:1、将蚬洗净,上锅蒸熟,取肉去沙线,洗净。尖椒洗净,切象眼片。2、锅内加水烧开,将...