台湾清润排骨酥汤 | 入秋进补滋味食膳
若数汤羹，广东老火汤清补最出名，而台湾汤羹给我的感觉却是浓郁并且多半带有药效。台湾最出名的汤羹主要是羊肉羹、四神汤、药炖排骨汤，这几种汤羹多半带有滋补的功效，而作为广东人，我更爱清润汤羹。因此，让我发现了同样流传...
传统幸运国王烤派 | 法国特色节日美食
国王派主要由杏仁蛋奶馅做成，派皮可使用传统派皮又或者酥皮来做。在烤国王派之前，法国人会将一个小陶瓷偶放入派中的一角，吃到小陶瓷偶的人就能得到幸运的祝福!材料：酥皮1份杏仁粉150g黄油110g细砂糖75g鸡蛋1个苹果1个步...
解暑凉拌酸辣西瓜 | 自制泰国特色沙拉
作为特色泰国菜之一的青木瓜沙拉，酸辣可口，受一众吃货的喜爱。但是，若非专门上某宝找，想在普通市场中找到青木瓜实在是太难啦！再加上，夏天这种炎热口渴的天气，木瓜总让人有种不够解渴的感觉。喜欢西瓜的亲，这个夏天，就可以尝试...
蜂蜜焦糖无花果乳酪 | 元气满满秋分轻食
烘烤甜品香浓甜蜜，中式甜品清甜爽口。今天秋分，在这开始迈入干燥天气的日子里，可能你会对烘焙甜品减少热爱，但清甜爽口也绝非仅有中式甜品能做到。用蜂蜜熬煮的焦糖，有焦糖的香味，却带着蜂蜜的滋润。无花果清甜润燥，坚果带给...
健康蔬菜谷物卷 | 活力初春元气满满
经过节庆的大鱼大肉后，想多吃蔬菜却又不想过于清淡无味？说起素食，人们通常都只有两个极端的印象。一是白水煮青菜，清汤寡味；二是油炸豆制品，虽然可口但是油份和调味都过多，可能比吃肉还腻！但其实，素食也能很丰富并且可口不油腻...
炙烤七味雪花牛排 | 日式风味西方名菜
七味意为辣，七味粉主要是由辣椒、陈皮、芝麻、花椒、火麻仁、紫苏和青海苔组成，在日本是料理中是极为常见的一种调味料。将日本的传统调味料，与西方热爱的雪花牛扒结合一起，展现出一道更具风味的日式料理菜式。材料：雪花牛...
甜蜜蜜红糖年糕 | 年味浓浓童年小甜点
小时候过年通常都不喜欢吃萝卜糕，因为总觉得白萝卜有股奇怪的味道。但对红糖年糕就情有独钟，因为它有满满的糖的甜味和香味，而且糯米粉给年糕带来软软绵绵却有嚼劲的口感，有些还能吃到很香的姜味和红枣丝，使年糕甜而不腻。...
十款贺年食品喜迎春 | 猴年送吉祥
大过年的，除了是点燃鞭炮贴对联外，还要吃上各种吉利食品，象征来年大吉大利、阖家团圆!中国的贺年食品大大少少上百种，大中南北，各有各的风俗习惯!例如北方人除夕夜必须吃上饺子，而南方人除夕夜上则是必须有鸡有鱼，象征大吉、...
火石榴奶酪蛋糕 | 难以抗拒的粉色诱惑
秋天一到，水果开始多起来啦!各种五颜六色的水果要数火石榴颜色最抢眼了!若石榴表面火红火红则是白肉，若石榴表面白白黄黄的则是火红的果肉。如此奇怪的水果，却让人难以享用，这整整因为他的果肉小颗小颗的，包含水分却每颗果...
阳光彩蔬鳕鱼沙拉 | 抵御疲劳健康美食
冬季天气灰霾让人倍感疲惫。在这灰霾的11月，如此一道阳光彩蔬沙拉绝对让你的一天活力十足，我们来给自己添点阳光吧!材料：鳕鱼块5块樱桃萝卜5个手指萝卜4条甜菜根1个鲜橙1个黄油30g榛果碎150g海盐少许胡椒少许橄榄油少许...
温暖软糯南瓜饭盅 | 倒春寒去湿气佳肴
善变的春天总让人防不胜防，一下热裤短袖热成狗，一下棉服秋裤变成熊。让你一周经历四季，你的食欲是否让你又想吃冬天至补煲仔饭，却害怕潮湿天气让你染上湿热呢?!补中益气的南瓜绝对是你代替砂锅的首选!材料：腊味(腊肠、鸭润...
冬日暖辣冬阴功汤 | 酸辣风味鲜嫩海鲜
烈日寒冬，最好的调味当然就是辣!在这长膘的季节，怕大鱼大肉吃腻了，来点酸来调和一下!酸辣汤锅，配上海鲜更是一绝!这样，便是冬阴功汤数第一了!丰富的香料，配上鲜嫩海鲜，在这寒冷的冬天，可煮成冬阴功汤作餸菜，更可配上小炉作为火...
焦糖奶油海盐卷 | 矛盾又绝配的层次感
西式甜点当中，焦糖和海盐就好像矛与盾那样，矛盾却绝配!海盐的咸味能突出焦糖的甜，但焦糖中带着海盐的味道却摆脱了自己的甜腻!配合与平常不同的长条形卷法，无论是口感还是视觉都带给你不同的层次感!材料：焦糖咸奶油酱：黄油1...
晚餐聚会美味菜式 | 法式牛排配脆薯条
无论是亲朋好友的聚会上，还是两人温馨的烛光晚餐，美味多汁的牛扒配上酥脆的薯条都是一道重要的菜式。材料：牛排150g、甘薯2个、杏仁粉25g、橄榄油两大勺、胡椒粉适量、海盐适量、第戎酱一小勺步骤：1、将杏仁粉放入到盘子...
胡萝卜千层酥皮派 | 酥脆鲜甜冬日甜品
在这长膘的季节，充满奶油味，并且热辣酥脆的酥皮片慢慢成为大家所热衷。手指萝卜鲜甜爽脆，不少人喜欢用来作凉拌沙拉，也有人喜欢直接洗净食用。而手指萝卜配上千层酥皮，酥脆而又鲜甜，绝对是冬日一道美味而又鲜甜的甜品。材料...
青青甜香艾草糍板 | 绵绵雨丝滋润四月
四月，落雨纷纷，滋润的天气给很多独特食材提供了生长的好时候！艾草，可做菜可做药，有着医草的美称，一年356天也仅有在清明节前后一个月才会出现在大家的眼中。全草入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗...
烤箱里氤氲的美味 | 夏日火焰柠檬派
闷热的夏季，甜腻油腻的食物吃多了，想换换口味?这时候，酸甜清新的柠檬派是个很好的选择。新鲜柠檬制作的柠檬派，口感酸甜清爽。柠檬的酸度很好的中和了糖的甜腻感。而且，由黄油蛋黄制作、烤箱炙烤的皮酥松特别，口感尤佳。柠...
古早味台湾卤肉饭 | 能量满满的幸福感
记得妈妈在我小时候经常给我做卤肉吃，她做的卤肉主要是酱油、糖以及八角作为卤汁，带皮的五花肉作为肉类作卤。她做的卤肉没有川卤的麻辣，没有潮卤的复杂香味口感，但带甜的卤汁、肥而不腻的五花肉以及软糯的猪皮，是一份实实...
消暑柠檬挞轻松做 | 清新怡人夏日香气
虽说已过立秋节气，但广州还是热浪阵阵。如此炎热的天气，无论大人还是小孩都容易出现各种肠胃不适以及消化不良。而柠檬具有清新怡人的香气，夏日炎热气闷，闻闻柠檬香气或直接泡一杯柠檬水就能消暑解闷。柠檬酸更能促进胃中...
无花果杏仁奶酪塔 | 秋日午后小资享受
最近秋高气爽。广东人在这天气转变的日子，最容易出现喉痛、食欲不振，甚至咳嗽或湿热多痰。这时候，广东人最爱下无花果煲汤煮糖水清润去燥!但无花果除了煲汤煮糖水外，同样能做烘焙甜点哦!无花果与杏仁的配搭，无花果清甜润燥...
奶香浓郁牛轧糖 | 新年糖果盒必备甜点
老婆饼中没老婆，麻婆豆腐没麻婆！所以，牛轧糖本跟牛也是没关系的！牛轧糖本是蛋白糖，主要由蛋白糖浆和烘烤过果仁做成。后来由于每个国家都有他们自己的不同特色，所以慢慢牛轧糖跟牛终于扯上关系了！糖果师傅往牛轧糖里加入奶制...
英式风味蛋糕布丁 | 鲜奶美酒的完美邂逅
英式布丁是黄油与面包的结合，不是亚洲人所理解的顺滑布丁，而是充满着奶香以及更具果腹感的一道甜点。抛开果腹以及面包生硬的口感，卡仕达酱与奶酪馅的香浓，碰上酒香红茶，尝试有英式风味的蛋糕布丁，享受一个顺滑又包含浓浓的...
法国特色国王烤派 | 盛夏里的火热祝福
国王派主要由杏仁蛋奶馅做成，派皮可使用传统派皮又或者酥皮来做。在烤国王派之前，法国人会将一个小陶瓷偶放入派中的一角，吃到小陶瓷偶的人就能得到幸运的祝福!材料：酥皮1份杏仁粉150g黄油110g细砂糖75g鸡蛋1个苹果1个步...
解腻佳品韩国冷面 | 异国风味夏日美食
炎炎夏日，大家似乎都对热饭热菜失去了胃口。为了适应大家各种各样的口味，城市里开了各种不同地方的特色菜，例如日本料理、泰国菜、韩国菜。不同的地方菜有着自己不同的口味以及烹饪方式，东南亚菜习惯用香料来刺激你的嗅觉...
果香绵滑滋润思慕雪 | 元气秋季活力饮
思慕雪，一种新型的健康饮品，主要是由新鲜水果、果汁、牛奶等新鲜健康食材组成。没有固定的形式也没有必需的材料，它的出现仿佛就只在乎新鲜营养健康以及充满能量。这款饮品起源于美国，90年代开始盛行于美国。在众多美剧以...