08-27
香干按照以下程序生产。用黄豆,拣去泥沙杂质,然后是浸豆,在一般气温下,浸足6-12个小时,做到适磨而不皱皮,接着是水磨、煮浆、泡浆、打浆、成块、过压,再进入烤制阶段。烤制是最重要的一道工序,需用豆酱和酱油、淡酱色、加适量...
08-27
汪曾祺曾在一篇散文里写过故乡高邮的荠菜拌香干:荠菜焯熟剁碎,界首茶干切细丁,入虾米,同拌。这道菜是可以上酒席的。酒席上的凉拌荠菜都用手抟成一座尖塔,临吃推倒。临吃推倒四字极妙,有镜头感,风俗性也很强。今天主要和大家...
08-28
制作材料原料:香椿芽、卤水豆腐。香椿拌豆腐二调料:盐、味精和香油制作步骤1、香椿芽掰开,洗净;2、在开水中焯一下;3、叶子变绿,香味飘出时,捞出过凉水4、挤干水分,切成小粒;5、卤水豆腐切成小方块,再加了盐的开水中焯一下;6...
08-23
香芹拌香干这道菜适合减肥的MM,芹菜清爽可口,味道清香鲜美。芹菜还有减肥作用,能帮助脂肪燃烧,而且对皮肤好。芹菜与虾、鸡肉同食伤元气,与黄瓜、螃蟹、牡蛎、黄豆、蛤蜊同食破坏营养。1.芹菜摘净叶子,切段备用2.香干洗干...
08-28
拌香芹的做法1.芹菜除去根、叶,用清水洗干净,切成1寸半长的段,2.锅内放水,用旺火烧开,把芹菜段放入开水内焯一下,捞出控净水分,放入盘中,3.放入五香花生米,加入酱油、精盐、白糖、香油、调拌均匀,即可食用材料:芹菜1棵、马蹄两个...
08-28
香芹(学名:Petroselinumcrispum)为伞形科欧芹属的二年生草本植物。原产地中海沿岸。高15~20cm,具有清爽的香味和鲜绿色。古罗马时代起用于烹调,其食用部分为嫩叶和嫩茎,可生食或用肉类煮食,也可作为菜肴的干香调料或做羹汤...
08-26
凉拌香菜的做法详细介绍菜系及功效:私家菜感冒食谱健脾开胃食谱口味:香辣工艺:拌凉拌香菜的制作材料:主料:香菜200克调料:盐3克,香油5克,味精2克,辣椒油5克凉拌香菜的特色:香脆咸辣,鲜嫩爽口。教您凉拌香菜怎么做,如何做凉拌香...