09-19
现如今,市面上的水晶月饼的价格都比较昂贵,那么此时就不如自己在家里自行制作水晶月饼。对于水晶月饼的做法,需要注意下面步骤:一般的水晶月饼皮主要食材是糯米粉、粘米粉和澄粉。粘米粉即大米粉,与糯米粉相比,粘米粉不具有...
10-01
主料新鲜猪皮500克,冬瓜600克,鱼糁150克,火腿30克,黄瓜皮30克,鸡蛋皮1张。辅料生姜25克,大葱50克,精盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡精、干湿淀粉、香油、鲜汤按比例,葱叶、红樱桃各少许。1.做皮冻猪皮洗净,放入高压锅中,掺入鲜汤,加...
09-24
灌汤包这种小吃,南北皆有,南方又叫做汤包,基本的特点都是面皮中既裹住了肉馅,也裹住了鲜汤,面皮晶莹剔透,汤水滴水不漏。西安有名动四方的贾家灌汤包,上海有日日排队的南翔小笼包。在天津,在河南的开封,在江苏的南京、扬州和靖...
10-01
水晶灌汤包是江南地区汉族特色小吃,同灌汤包子一样有了形式美,其内容精美别致,肉馅与鲜汤同居一室,吃之,便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化,是一种整合的魅力。关于灌汤包子的形成,有一个非常感人的传说。相传600多年前,...