08-31
糯米纸分为普通的糯米纸和包药片的糯米纸,这两种糯米纸有所区别,但是吃法是一样的。普通糯米纸就是直接包裹在糖果、糕点或药品之上,可直接食用。包裹糖果和糕点用普通的糯米纸即可,因为不影响被包裹食物的口感所以要入口...
10-30
糯米糍的价格不是很贵,一般在甜品店20元左右就可以买到。鸳鸯糯米糍糯米糍因是用糯米粉制成,故十分柔软、有粘性,所以潮州人说某种东西很柔软时,总爱说成软过糯米糍。选料:糯米粉4两(约160克),粟粉、澄面各1汤匙,砂糖2两(约8...
09-28
血糯米是带有紫红色的种皮的大米,因为米质有糯性,所以称为血糯。天然的血糯米经过温水浸泡后,由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解,会逐渐出现紫红色水溶液,随时间延长,红色越来越浓。并在煮熟后,红色种皮会与胚(米粒)分离。假...
10-01
【主料】糯米(江米)500克,枣泥馅250克。【辅料】白糖100克,清水500克。【制法】1.将糯米用清水淘洗干净,放入小盆内,再加入清水500克,上笼蒸约40分钟,即成糯米饭。2.将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住,蘸以凉水,反复揉搓,使米饭...
08-31
糯米纸主要用于糖果、糕点或药品等的内层包装,以防其与外包装纸相粘,也可防潮,还有一种特殊用途是用于吃具有苦味的药粉、药片、药丸等等。糯米纸分为普通的糯米纸和包药片的糯米纸,这两种糯米纸有所区别,但是吃法是一样的...
10-30
糯米糍又叫状元糍,是传统汉族名点。糯米糍以糯米为主料,辅以其他佐料加工而成。糯米糍可食用、待客,风干之后,还可以作为馈赠亲友的好礼品。相传南宋庆元二年,邑人邹应龙赴京应试,村里家家户户都送糍粑供他路上吃,并预祝他金...