在泡菜之外的美味 | 饕餮韩国
韩风一直风靡，尤其济州岛免签之后就更多人将度假地选择在韩国。提起韩国美食，很多人可能都嗤之以鼻，甚至觉得韩国有且只有泡菜。其实此话差矣，韩国在泡菜之外的美味，也值得我们一一品尝。王的盛宴宫中料理永远吸引人，王吃什...
粤式菠萝生炒骨简单学 | 夏日清爽开胃菜
炎炎夏日，胃口总是一般般?为家人来一道经典粤菜——菠萝生炒骨吧，酸甜开胃好滋味哦!Part1菠萝生炒骨食材准备主料：肋排半斤、菠萝半个辅料：鸡蛋1只、青辣椒2条、红辣椒1条调味料：盐1/2茶匙、广东白酒1茶匙、生粉...
10个轻松习惯让你远离高血压 | 健康生活
心脏、大脑、肾脏，有着共同的无声杀手——高血压。或许人们还没感到什么不适，就已经遭受了它的致命打击。在我国，超过2亿人已患上了高血压，而且有越来越多的中青年人被它盯上。但说到底，高血压仍是一种生活方式...
自制和风暖胃大阪烧 | 倒春寒来袭
虽然到了春天，但是寒意仍迟迟不肯退去，又一股强冷空气来袭，全国急速降温。这么冷的天气，蜗居在家做一个暖胃大阪烧，自然再好不过了。大阪烧是一道非常典型的日本庶民料理。大阪烧的日文写做「お好み焼き」，至今没有一个较正...
实用窍门还你健康生活 | 隔夜食物怎么办
一家人团聚吃饭，准备了很多饭菜，打算补补身体，没想到每一碟菜都剩下了点，不能倒掉浪费了，就全塞进冰箱，其实隔夜饭菜的处理方法真的不能随便，特别是海鲜及蔬菜类的食物，都不能隔夜吃的。肉类、蔬菜类、淀粉类的食物都有不一样...
天麻鱼唇拆烩鱼头 | 淮扬精品食补药膳
完整重现了鱼头拆骨的传统烹饪技法，且汲取中华菜肴食补养生的经验，将具有平肝息风、祛风定惊疗效的天麻同鲢鱼头和鱼唇一齐入菜以文火精炖，成菜更有了治疗高血压、缓解头痛之疗效。这便是中国传统美食艺术的淮扬精品药膳...
“好客”悦庭中餐厅 | 古风浓情客家菜
悦庭餐厅中餐总厨胡平果师傅悉心研究，结合现代餐饮理念，在传承传统菜谱的基础上加以创新，提升菜品的营养价值，于4月1日起带来全新客家风味菜单。（文章来源：中奢网；文/Mairin)客家文化历史悠久，其名又有好客之意。客家菜是粤菜...
普通白菜的做法 普通白菜的功效与作用 普通白菜的价格
普通白菜目录1、普通白菜简介2、普通白菜的做法3、普通白菜的功效与作用4、普通白菜的价格1普通白菜简介白菜，二年生草本，高40-60厘米，常全株无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。原产于中国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通...
特制金箔松露千层豆腐 | 粤式创新美食
此菜摆盘和中式的饱满不同，用黑松露酱勾勒出简单的线条并在盘上特意留白，豆腐的每一层也都点缀黑松露酱，顶端以金箔装饰。加入的金箔，提亮了豆腐略显苍白的面容，拂浅了黑松露过于暗哑的色斑，最妙的是，豆腐无味而黑松露抢戏，有...
教你简单烹饪苦菊泡冰山蚌 | 海鲜制作
海鲜的烹饪不能选用花生油，一般橄榄油最合适。橄榄油受热后发出淡淡橄榄清香，不会冲淡冰山蚌本身的鲜味。北极冰山蚌捕获后1小时内，在船上进行灼熟、急冻和冷藏，整个过程保证了原汁原味。如果要热炒控制在5到10秒内。（文章...
上班族应吃的营养食物 | 要效率也要健康
整天坐着对电脑的上班族们，都会有肩膀酸痛、肌肉损伤、眼睛干涩的现象，没有太多的时间煮一顿好菜，可以从小食物，小零食上入手，下午三点，你的肚子是不是饿了?每天下午三点，精神开始有点疲惫，肚子已经消化得差不多了，想要吃点零...
咸肉虾干煮蒲菜 | 经典的江南美味菜肴
蒲菜经过厨师的精心打造，更添江南风情，咸肉、虾干都是超经典的江南食材，它们和蒲菜一同沐浴在用老鸡、老鸭、猪骨等熬制的浓汤中上锅蒸制，可谓你中有我，我中有你，看上去清淡，实则口感不薄，鲜香醇厚，令人食指大动。蒲菜不仅是江...
自制培根秋葵盖浇饭 | 蔬菜贵族秋葵做法
秋葵，又名羊角豆，毛茄，秋葵早在春秋时期就被我们的祖先食用，现在我们在饭店看到它觉得特高档的一道菜，其实它真应该算是地道的本土蔬菜了。现在有的资料为了把它宣传成高大上的食物说是20世纪才引进中国，这就是枉顾事实了，通...
澳洲羊排配红花酸奶汁 | 异域经典美味
澳洲羊排肉质鲜嫩，破刀经过腌制后内里入味，味道饱满丰厚。埃及香料混合蜂蜜及柠檬汁涂抹在羊排上用烤箱烤制，又多了一层特别的味道，外表还带有些许脆脆的口感。配餐是小米沙拉和酸奶沙拉，异域风就这样尽显眼前。(文章来源：...
女孩和白熊的六一便当 | 欢乐儿童节
每年孩子最期待的节日莫过六一了，这天爸爸妈妈会破例满足他们一些小愿望，买礼物送给孩子或带孩子们外出游玩。外出游玩怎能不备一些孩子们喜欢的美食呢？今天邀请了魔法料理学院的范娜老师教大家制作一份可爱的儿童便当，一...
普通白菜的做法
大白菜可以生吃、烹食或腌渍，吃之前洗净即可。取足够的叶子并去除底部，洗净沥干后即可烹制。大白菜可以入汤、炖菜，做菜馅的馅料或炒食;凉拌白菜心清脆可口、味道鲜美，是一道受人喜爱的菜品;腌渍的大白菜非常美味，能增进食...
教你简单做越式牛柳粒 | 饭桌上的明星菜
每块牛肉都能单独做一例牛排的份量，显得这道菜霸气十足，在年夜饭里绝对撑得起场面，压得住台面。牛肉口感外焦内嫩，肉质鲜嫩。最关键的是，牛肉给足了份量，足足大出一倍的量，食完立刻拥有大快朵颐的满足感。这道菜老少皆宜，年夜...
教你做凉拌香干马兰头 | 初春食野正当时
惊蛰时分，气温回升，春雷始鸣，万物开始苏醒。正是郊游踏青寻春的好时节，对于吃货而言，大自然总有着取自无不尽吃的惊喜，初春最适合的莫过于采食野菜，这里达人王梓天带来了常见野菜的马兰头做法，绿油油的马兰头让桌面春意盎然，一...
达人教你自制韩式年糕火锅 | 惬意过冬季
韩国倒是一个喜欢吃年糕的国家，除了做汤，他们也喜欢炒年糕，当然还有年糕火锅。在初雪的天气，除了念想着炸鸡和啤酒，暖心更暖胃的韩式年糕火锅当然也必不可少。准备材料：韩式年糕条500g、韩国泡菜500g、韩国辣酱1大勺、芝士...
教你简单制作南乳雀合扇贝 | 东方奶酪
腐乳的营养价值极高，被称为东方奶酪，腐乳按颜色分类可分为红腐乳、白腐乳和青腐乳，其中白腐乳和红腐乳的味道相对来说比青腐乳温和，比较适宜烹调菜品，红白腐乳代替红腐乳也是可以的，在口味上红腐乳偏甜，而白腐乳较为清淡。(...
教你制作陈年黄酒蒸红毛蟹 | 传统美食
火候的掌握是蒸制螃蟹最关键的，蒸制螃蟹时必须火旺气猛，蒸的过程中不能闪火，也不能开盖检验，否则难以保证口感及质量。以一只1200克的红毛蟹为例，整只蟹带壳以100摄氏度以上的温度上锅蒸大概25分钟即可，肉已经断生，且口感鲜...
粤式红梅金箔鲜虾饺 | 吃出经典的味道
薄皮鲜虾饺在制作上较为讲究，将澄面、生粉制成虾饺皮，虾饺皮薄而半透明，成品的皮内鲜虾馅料隐约可见。鲜虾洗净去壳吸干水分压烂搅拌成肉胶，肥肉切成细粒，用开水烫至刚熟，再用清水浸过，使肥肉既爽而又不致出油。传统的虾饺是...
教你如何简单做金汤松露明珠 | 独具匠心
源于传统但独具匠心，以虾胶代替传统的猪肉，不但更显档次，口感也更加细腻弹牙。加入的松露粒，为菜品增加了特殊的香气，再点缀上鱼子酱更增添了整道菜品的贵气。用南瓜汁做的汤底同样是点睛之笔，金黄玉润的颜色不但美观，也让菜...
意大利面配巴马臣奶酪 | 西式美味面食
巴马臣奶酪也叫帕尔玛奶酪，是一种意大利硬奶酪，经多年陈熟干燥而成，具有强烈的水果味道，一般超市中有盒装或铁罐装的粉末状帕尔玛奶酪出售。可作为意式面食、汤及其他菜肴的调味品，还能制成精美的甜食。意大利人常把大块的...
一虾多吃的双味鲜河虾 | 创意淮扬菜品
把两种味道的河虾融入同一菜品当中，油爆虾浓郁的酸甜味正好弥补了清炒虾仁的清淡，是一道一虾多吃的创意淮扬菜品，在一道菜品中可以品尝到不同的味道很受食客欢迎，同时丰富了视觉造型，简单易行的菜品为宾客传递了欢愉美好的...