10-21
做法1.将西米煲透(煲时要注意火候,用中火同时经常要顺着方向搅拌.我煲至七分熟时,将锅中的热水全部倒掉,再加上冻水煲熟.同时,边煮边加入冻水.我觉得这样煮出来的西米是特别有口感的!).2.将西米倒入模具中(或者,可以...
09-22
糯米,又叫江米。因其口感香糯粘滑,常被用以制成风味小吃,如米糕、元宵、粽子等。糯米米质呈蜡白色,不透明或半透明状。吸水性和膨胀性小,后粘性大,口感滑腻,较难消化吸收。糯米性甘平,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不...
09-22
中国称米糕为年糕或粘糕。米糕是一种传统小吃食品,是用黏性大的米或米粉来蒸成的糕,加工制作方便,耐贮藏,食用方法多样,所以很受大众欢迎。汉朝对米糕就有稻饼、饵、糍等多种称呼。汉代的扬雄在《方言》一书中就已有糕的称...
10-01
【主料】糯米(江米)500克,枣泥馅250克。【辅料】白糖100克,清水500克。【制法】1.将糯米用清水淘洗干净,放入小盆内,再加入清水500克,上笼蒸约40分钟,即成糯米饭。2.将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住,蘸以凉水,反复揉搓,使米饭...
09-15
山药糯米糕的价格其实都不是很贵,而且制作的方法也是十分的简单,大家其实可以自己在家动手制作一下。山药200克、糯米粉150克、大米粉50克、绿茶粉10克、绵白糖50克、蜂蜜10克、椰蓉100克、水150克按照比例准备好所用食...
10-01
大米发糕是福建一带的汉族风味名吃,属于闽菜系。米粉加入面粉,倒入水,白糖,酵母和泡打粉,(泡打粉选择无铝的),搅拌均匀,模具事先涂油,将面糊倒入,醒发至表面有很多气泡,并涨上一些,再蒸20分钟左右即可。制作步骤:1、大米粉适量白...
10-01
食材明细:大米粉适量、面粉适量、泡打粉适量、酵母适量、温水适量、白糖适量制作步骤1.将大米粉与面粉以1:1的比例与泡打粉以及白糖混合,放入面包机中。2.将酵母溶于温水中,倒入(1)中,和成面团。3.取出面团整理成形。4.取...
10-01
山药糯米糕,一种小吃糕点。由糯米,大米饭,绿茶粉和水制成。制作步骤:1、按照比例准备好所用食材,将山药去皮后切断,放在蒸锅里蒸熟;2、糯米粉、大米饭、绿茶粉和水全部倒入碗中;3、混合物搅匀后,让粉浆静止片刻;4、蒸好的山...
09-15
山药糯米糕是一道简单的家常菜,主料是山药200克、糯米粉150克、大米粉50克、绿茶粉10克、绵白糖50克。这款凉糕与普通大米制作的糕点有些不同,加入山药泥,在口感上更加爽口,丝丝顺滑。在闷热的初夏放入冰箱里冷藏一段时间...