甜蜜蜜 爱相随 美女甜品设计师Minty

甜品设计师Minty毕业于上海大学美术学院，16岁起周游时间，先后去了几十个国家，在旅行中与甜品结缘，对烘焙和创意甜品产生了极大的兴趣，而后在法国蓝带学习，并获高级甜品文凭。著有国内第一本马卡龙话题书籍--《我的马卡龙日记》，引发网络上烘焙爱好者对于DIY马卡龙的热烈讨论与追捧。

PART1 印象

能够治愈女生心情的三大神器除了包包、口红，便是甜品了!Minty成了这样一位甜品“治愈师”，16岁起周游世界，在旅行中与甜品结缘，带着对食物的敬畏之心，以设计师之名，从甜品的口味、搭配入手，设计创作出可以吃的艺术品。

个人标签

游历了几十个国家;

迪斯尼、玛莎拉蒂等诸多一线品牌争相与她合作；

创立品牌“艺味屋ARTASTE；

法国蓝带高级甜品师；

著有国内第一本马卡龙话题书籍；

PART2 热爱

《童话中的城堡》

令女孩们疯狂的莫过于将城堡做成甜品了。这个作品以粉色系为主，运用梦幻的元素打造精致的宫廷，让童话走进现实，满足每一个少女的公主梦。

《小王子》

Minty是《小王子》的书迷，所以这幅作品将小王子的想象融入到设计中

《极光》

这个作品动用了Minty工作室的四个翻糖师奋战一周完成的。结晶糖与光电的结合让作品更加晶莹剔透，闻上去则是芳香四溢的甜味。所谓把宇宙吃掉，说的大概就是这么回事儿。

PART3 日常

Minty是逍遥派，她热爱美食、喜欢旅游与冒险。希望有自己独立的时间去培养兴趣，感受多样的世界，不主张完全牺牲个人时间去创业。

旅行：Minty16岁起先后去了几十个国家，旅行的意义无非就是吃美食、观美景、识美人、养美心。巴黎的浪漫、纽约的奔放与台湾的禅意都给Minty的创作注入了活力与灵感。

瑜伽：在一个偶然的机会，Minty遇上了瑜珈。通过练习瑜伽，对呼吸和姿态进行调整，实现对耐力和柔韧性的锻炼，有利于更好地制作甜品。

滑雪：Minty享受在雪上自由穿行的快感，在漫天雪地中，没有被催促的订单，没有人际交往的琐事，只有纯粹的滑雪，难怪我们称滑雪为“白色鸦片”。

PART4 爱家

Minty喜欢美式的家居风格随之搭配一些民族的元素，比如东南亚的藤蔓、木质的餐桌等，她认为物体也是具有温度的，淳朴的家具亲切温暖，会拉进人与环境的距离。

纯白色实木储物柜搭配纹理简单的方块瓷砖，既具质感又显优雅。

Minty偏爱美式家居风格，以简洁、实用为主，装饰上较为温馨，保持淳朴自然的风格。

工作室是Minty主刀设计，以白色为主调，搭配明亮的灯饰，使整体的色调更加明快，符合厨房洁净的视觉要求。

PART5 对话

:可以给甜品初学者一些建议吗?

打好基础，除了动手做，也可以学习一些理论知识，包括了解原料特性、读看看设计类咨询，会事半功倍的。

Minty：一场婚礼的甜品设计大概需要多长时间呢?

从客户沟通到出方案设计到制作，一般需要提前一个月预定，制作周期差不多1-2周。可以说我们是一个做甜点的创意公司。

:对未来有什么规划呢?是想继续深造学习甜品课程吗?

Minty：有这个打算，也可能在企业管理方面投入时间来学习深造，毕竟现在我的角色不单指是甜品设计师，更多的是要对客人对员工来负责。我们接下来会研发一些适合零售的点心，将海派文化与西方手法做融合，比如墨鱼汁凤梨酥、薄荷绿豆糕、南洋凤梨酥这些与有亮点的点心开发，以更亲民的价格，让更多的人品尝到我们的作品。

:甜品制作当中有没有发生什么有趣的事情，可以跟我们分享吗?

Minty：我们有接过很多名流的婚礼，也见到很多明星和大腕，不过最好玩的还是我们有碰到一家很有爱的人家，新人的婚礼办了三次，第一次是中式家宴，所有家眷欢聚，第二次在云南洱海和好朋友们在一起办西式婚礼，第三次的主题是天空之城，宴请全国亲朋好友。这个是名副其实的“重要的事情说三遍”。我们为这对新人制作了几千套接近上万份伴手礼，这对我们来说是一项挑战，更是一份沉甸甸的信任。

:你现在的生活状态是怎么样的?满意吗?

Minty：我大学学的是多媒体艺术设计，对于甜点从爱好到一个专业工作者就意味着半路出家，一切重新开始，艺味屋这个年轻的品牌三年下来，对我个人而言，已经从一个亲手制作搞点的甜点师慢慢往公司的决策者发展。目前的生活状态我还是比较满意，因为我并不是那种为了工作不眠不休的人，我是逍遥派，不太主张这样完全牺牲个人生活的创业生活。

:原创甜品非常烧脑，是如何寻找灵感的呢?

Minty：多看艺术展、对艺术设计保持敏感、吸收不同渠道的信息，不断地学习。创意甜点是一项考验“脑力”+“体力”的工作，制作的时候我们是“蛋糕民工”，但将所有的成品呈现的那一刻，我们就是甜蜜的造梦者。把精美的甜蜜分享给大家，这是一件非常值得自豪的事。