教你简单做云南脆笋配面包蟹 | 百搭食材
脆笋是凉菜中很百搭的一种食材，腌制好的脆笋可以长时间保存。将脆笋切丝放入水量盖过笋的盆中浸泡10小时后捞出。再放入装有温水的盆中浸泡12小时后捞出沥干水分，撒少许盐拌匀，取重物压两天让笋丝出水。加少许盐拌均匀后...
虾仁饺子馅的做法
主料：猪肉糜、甜玉米、鸡蛋、葱、姜、料酒辅料：虾仁、葱、姜、料酒过程：1.猪肉糜洗净，沥干。加入葱、姜、玉米、鸡蛋、盐、味精、料酒，搅拌均匀。（也可加入少许糖提鲜）腌制十五分钟。2.虾仁，超市购买的冰冻虾仁泡软，去虾线（这一...
虾仁圣代简介
虾仁圣代，简单的家常菜，简单的烧法，却有不简单的味道!烹制虾仁可采用基本调味和加热中调味两种方法。即上浆时加入1/3的底口，使虾仁基本定味，然后取一个碗，把精盐、味精、鲜汤、料酒、水淀粉等调成芡汁，炒勺内加底油，油温升高...
腰果虾仁的做法
食材准备虾仁200克，腰果仁50克，油1000克（约耗100克），料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，鸡蛋30克，水淀粉25克，葱花、蒜片、姜各2克，香油10克，汤少许。制作步骤1、中虾剥去外壳，用刀将背部划开一道缝，将里面的虾线取出，再用清水冲洗干净待...
教你简单制作炸酱龙虾面 | 老北京风味
虾红素的营养丰富，但并不是均匀分布在龙虾体内，本道菜特将虾红素集中的关节肉提取出来，再加上龙虾脑一起打碎，使面更加鲜香味美，龙虾面的主料不变，配料可随季节不同变换，比如茄子卤或炸酱，都会与该面非常搭。(文章来源：《名厨...
演员张博的美食之路 | 赴一场色香味之约
荧幕上他是朝气蓬勃、雷厉风行的花美男黄涛，荧幕下他是古灵精怪、自然随性的气质男张博。《重案六组》让他成为众人瞩目的焦点，告别镁光灯，他是那个一头扎进音乐世界里的孤独的孩子。(造型：郭颖；撰文：侯颖；摄影：围观工作室；化...
虾兵蟹“酱”来救驾 | 尝不到鱼酱怎么办
《舌尖上的中国》第二季第一集播出不久，里面的鱼酱一夜之间变得大家都想寻觅的美食，淘宝上一瓶鱼酱现在下单，要等到7月份才能拿到手。其实大海馈赠给我们的美味酱料又哪止鱼酱?下面就来尝尝那些来自海洋的虾兵蟹酱吧。（文...
腰果的功效与作用 腰果虾仁的做法 食用腰果的注意事项
腰果目录1、腰果多少钱一斤2、食用腰果的注意事项3、腰果的功效与作用4、腰果简介5、腰果虾仁的做法1腰果多少钱一斤总所周知腰果味道香浓，富含维生素E、多种B族维生素以及钙、铁、锌、镁等各类矿物质，还有一定数量的蛋...
美味龙虾汤香米泡饭简单做 | 好吃的泡饭
顶级的泰国香米分别用蒸和炸的两种方式烹制，口感相得益彰。其中炸香米是相当有讲究的，要掌握好适当的油温，一气呵成，这样炸出来的香米色泽金黄，香而不腻。汤头同样是重头戏，龙虾大火煎香后加入矿泉水熬制，取的就是龙虾的鲜甜...
咸肉虾干煮蒲菜 | 经典的江南美味菜肴
蒲菜经过厨师的精心打造，更添江南风情，咸肉、虾干都是超经典的江南食材，它们和蒲菜一同沐浴在用老鸡、老鸭、猪骨等熬制的浓汤中上锅蒸制，可谓你中有我，我中有你，看上去清淡，实则口感不薄，鲜香醇厚，令人食指大动。蒲菜不仅是江...
虾仁的医疗效果及食疗功效有哪些
虾仁的医疗效果主治小儿赤白游肿，将虾仁捣碎后敷贴于患部。作汤可治疗包块，托痘疮，下乳汁。煮成汁，治风痰。捣成膏，敷虫疽有效。生于水田及沟渠的虾有毒，制成腌品更有害。和热饭盛于密器中腌制来吃，能将人毒死。没有须或腹下...
教你做出美味的蜜汁火方 | 典型的功夫菜
这道菜是典型的功夫菜，费工费料费时间。它选用金华火腿质量最优的一块为原料，用冰糖反复浸蒸，飘散着时间与耐心煨出来的浓香，咸香的火腿浇上事先烧酥的蜜汁，咸甜交织，汤汁稠浓，咬上一口，蜜汁的甜味和火腿的咸香不断在舌尖上缠...
龙井虾仁的制作方法
下面介绍几种龙井虾仁的制作方法：做法一材料：虾仁适量、龙井茶、热水、盐、水淀粉、黄酒做法步骤：1.鲜虾剥去虾壳挑出虾线，虾仁用清水反复搅洗至虾仁雪白，滤干水待用，将葱、姜拍破，放入黄酒中浸泡;虾仁盛入碗中，加入少许黄酒...
冬日暖辣冬阴功汤 | 酸辣风味鲜嫩海鲜
烈日寒冬，最好的调味当然就是辣!在这长膘的季节，怕大鱼大肉吃腻了，来点酸来调和一下!酸辣汤锅，配上海鲜更是一绝!这样，便是冬阴功汤数第一了!丰富的香料，配上鲜嫩海鲜，在这寒冷的冬天，可煮成冬阴功汤作餸菜，更可配上小炉作为火...
岂止奢华那么简单 | 稀有海洋生物蓝色龙虾
地处法国西北部的布列塔尼半岛，恐怕是整个欧洲大陆最具魔幻色彩的地区。除了地名，布列塔尼还是一个海产品牌，由于海水温度常年都比较温暖，适合海洋生物的生长，因此这里的海鲜既丰富又鲜美。而这里有着一种极为珍稀的海洋生...
一览被禁掉的名酒名菜 | 珍稀不是高端
2013年版的《党政机关国内公务接待管理规定》出台，政府节约风再度刮起，一些高档菜和名酒被列入了禁止的名单。在禁止名单上看到的都是常见的名贵白酒和名贵食材，下面就让我们来看看这些看似普通的高档酒水名菜。(文章来...
古巴酸橘汁腌鱼 | 南美经典清新菜肴
酸橘汁腌鱼是原始的菜肴、把立方或切成薄片的鱼或贝类浸泡在柑橘类果汁以及其他调味品中，产生的菜是酸的、却又多样和清新凉爽的口感。材料：鲈鱼(罗非鱼、军曹鱼、虾和扇贝均可)——切成立方体的鱼丁、半杯柠...
教你制作美味的翡翠北极贝 | 珍贵稀有
品质好的北极贝颜色呈现橙红色。世界上北极贝最好的水域位于加拿大北大西洋离岸200-300海里，0-5度冰冷水温，50-60米深海处，一般有12年-15年生长期。有些品质极好的加拿大北极贝皇有18年生长期，珍贵稀有，体积够大，卖相高档大...
亲子郊游便当巧手做 | 春暖花开好时节
猫了一个冬天终于盼来了春暖花开的季节，天气已经逐渐暖和起来，处处花红柳绿生机盎然，蜜蜂和蝴蝶在花丛中不停的忙碌着，蓝天白云总是让人充满了无限的眷恋，大好的天气人们的心情也跟着变得美好起来，应该走出家门踏踏青，或者带...
美味椒盐紫苏虾 | 唤醒味蕾的咸香
清蒸虾、白灼虾做法简单，而且非常鲜甜。但是对于从小特怕腥的我，吃两三只觉得鲜甜，吃多几只就有点不对味。我还是爱这道咸鲜酥香的椒盐紫苏虾，一盘都不够吃，真的，不信你试试。【材料准备】食材活虾300克配料紫苏50克椒盐适...
彩椒烩蛏皇简单做 | 五分钟鲜美宴客菜
说起宴客大菜，对于刚刚入厨的朋友们来说，是不是有点发愁了。其实完全不必担心，宴客菜并不代表复杂，同样可以省时省力。海鲜都易熟，而且无需过多修饰，否则反而会掩盖了它本身的鲜美，这样一来就更加简单了，只要想好辅料的颜色搭...
教你简单制作美味花椒象拔蚌 | 旺火速成
烹制象拔蚌热菜宜旺火速成，火候宁欠勿过，否则蚌肉易变老发轫，口感很差;调味宜淡色轻口，以突出成菜洁白清鲜之特色。同一个象拔蚌，其颈肉和胸肉的味道、质地也差异极大，其颈肉具有独特的新鲜口感和韧而脆的质地，通常用于生食;...
教你简单制作美味的御龙西征 | 海鲜名菜
清蒸是能保留营养和味道的好方法。要想味道更特别一些还可以选择各种上汤来蒸龙虾，除了比较常见的鸡汤，还可以用菌汤、鸭汤、鸽子汤等，味道都非常鲜美。海鲜多属寒性，所以吃海鲜一定要吃姜，用打碎机将姜制成姜蓉，也可以作为...
冬日必知健康早餐秘诀 | 早餐你吃对了么
冷冷冬日，我们总爱贪恋被窝，赖床的结果往往就是早餐不吃或者仓促间带个包子上路，而有的人以为牛奶加面包就是最营养的早餐。其实早餐需要提供一天30%左右的能量和营养，尤其在寒冷的季节里，温暖而营养的早餐除了健康需求外，...
龙井虾仁的介绍
龙井虾仁是杭州的一道名菜，很具地方特色。龙井虾仁因选用杭州最佳的龙井茶叶烹制而著名。龙井茶产于浙江杭州西湖附近的山中，以龙井村狮子峰所产最佳，素以色翠、香郁、味醇、形美四绝著称。河虾(即青虾)被古人誉为馔品所...