清淡化油腻 | 新年百财上素卷

过年难免大鱼大肉和吃各种油炸食物，这道什蔬搭配的“白菜”百财上素卷，营养丰富、清淡化油腻，是叶子家重要的年夜菜之一。虽然没有肉提鲜，但是，有味道鲜美的菌类，再加上富含膳食纤维的蔬菜，从健康、味道、寓意来说，都非常适合当年夜菜。

材料：白菜五片 红萝卜适量 秋葵五根 木耳5克 蟹味菇适量 鸡粉适量 枸杞5克

做法：

1.木耳泡发。

2.白菜下部切掉一小段。

3.红萝卜、秋葵、木蟹味、木耳切段。

4.把白菜、韭菜放入水里煮软，捞出备用。

5.红萝卜切丝加少许油炒软。

6.倒入秋葵、木蟹味、木耳。

7.加入鸡粉、盐拌匀。

8.取一片白菜，码上各种材料。

9.卷起，绑上韭菜。

10.另起锅煸香蒜末，倒入刚刚蒸白菜里多余的汤，加上枸杞煮一分钟，下盐、鸡粉调味，最后调入水淀粉勾芡淋上即可。

成品图：

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