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有关美食厨房的生活知识
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滋阴降燥粤式火锅简单做 | 以食过冬
12-28
时值冬日,虽然天气寒冷,但是身在南方人的身体一直会易上火,尤其是爱在冬日打火锅的人。所以,在广东这边打火锅,多数会选择一些清热解毒,滋阴降燥的锅底来做汤底,这样打起火锅来也不易上火。料理攻略汤底材料:白茅根50克,玉竹10...
不只有茶叶蛋才值得你拥有 | 小资生活
09-10
茶叶蛋的一夜风靡,让人意料未及,更让人猜不到的是这种平常小吃居然成为了高端人士的标配。虽然这些都是调侃,但是在吃货大国里鸡蛋的做法可是五花八门,茶叶蛋仅仅是一个小小的角色,还有更多的蛋制品比茶叶蛋更值得你拥有。...
教你做万圣节女巫的手指 | 小恐怖大甜蜜
09-03
万圣节又要来啦,除了南瓜鬼灯的陪伴,派对爱好者们自然要有独特的美味小食来陪伴。这样既符合万圣节主题的烘焙盛会,又能展现恐怖与甜蜜。这款小恐怖的女巫手指饼干绝对可以不一样的感官刺激噢!PART1:万圣节女巫手指制作过...
蜂蜜焦糖无花果乳酪 | 元气满满秋分轻食
12-04
烘烤甜品香浓甜蜜,中式甜品清甜爽口。今天秋分,在这开始迈入干燥天气的日子里,可能你会对烘焙甜品减少热爱,但清甜爽口也绝非仅有中式甜品能做到。用蜂蜜熬煮的焦糖,有焦糖的香味,却带着蜂蜜的滋润。无花果清甜润燥,坚果带给...
古早味台湾卤肉饭 | 能量满满的幸福感
12-01
记得妈妈在我小时候经常给我做卤肉吃,她做的卤肉主要是酱油、糖以及八角作为卤汁,带皮的五花肉作为肉类作卤。她做的卤肉没有川卤的麻辣,没有潮卤的复杂香味口感,但带甜的卤汁、肥而不腻的五花肉以及软糯的猪皮,是一份实实...
教你哈尼野生树花食用方法 | 食药两用
09-09
哈尼野生树花是生长于海拔2500米以上高寒山区原始丛林间的木材上。树花属白蘑科,是一种珍稀的食、药两用菌。富含人体所需的多种维生素、微量元素等营养药用物质,具有很好的清热、排毒功效。它所特有的松曼酸成分,具有抗...
教你搭出营养美味 | 日式马铃薯炖肉
02-13
你喜欢吃马铃薯吗?喜欢的话赶紧试一下这款人气超高的日式家常菜——日式马铃薯炖肉吧。绵软的马铃薯,咕嘟咕嘟地翻滚着浓郁的汤汁,炖到蔬菜无形,让人味蕾一下子被吸引过去。快来跟着美女珊妮一起学习这款日式马...
简单做蛋糕甜甜圈 | 童年的美好回忆
08-29
我会喜欢甜甜圈是因为它很方便,不仅适合于快要迟到的早上,也适合于刚起床又不想准备很丰盛的早餐,还适合作为午间小吃。因为在工作休息间隔,我们需要一些提神的东西,它刚好就可以做到这一点。不仅如此,它也是很好的饭后甜点...
香脆可口淡水虾卷 | 让人大排长龙的美味
11-29
淡水是位于台湾北部的一个海港小镇,渔业以及旅游业发达。小镇中还有一所广为人知的大学以及中学,那就是我们周董的母校还有他的处女作电影取景地。(图为淡水渔人码头)在这么一个风景怡人又包含文化气息的小镇中,有一种非...
焦糖奶油海盐卷 | 矛盾又绝配的层次感
08-28
西式甜点当中,焦糖和海盐就好像矛与盾那样,矛盾却绝配!海盐的咸味能突出焦糖的甜,但焦糖中带着海盐的味道却摆脱了自己的甜腻!配合与平常不同的长条形卷法,无论是口感还是视觉都带给你不同的层次感!材料:焦糖咸奶油酱:黄油1...
教你制作番茄炒龙虾配乌冬面 | 日式风味
01-20
日式乌冬面口感偏软,最适宜搭配汤汁食用。黑胡椒碎和牛油赋予了乌冬面新的味道,和龙虾肉的酸甜味道形成很好的对比,除此之外还可以搭配意面,也很爽滑。除了西兰花、番茄等蔬菜外,也可以搭配芒果、奇异果等口味清新的水果,又...
两款粽子教程包出传统三角粽 | 有模有样
01-21
端午节吃粽子,是中国历史文化沉淀最深厚的食俗之一。传统的粽子,以糯米为主要材料,根据各地的不同习俗添加不同辅料,形成了甜、咸等极具地方特色的不同味道,也形成各地不同特色的粽子的形状。最印在我们脑海深处,应该还是立...
“好客”悦庭中餐厅 | 古风浓情客家菜
09-10
悦庭餐厅中餐总厨胡平果师傅悉心研究,结合现代餐饮理念,在传承传统菜谱的基础上加以创新,提升菜品的营养价值,于4月1日起带来全新客家风味菜单。(文章来源:中奢网;文/Mairin)客家文化历史悠久,其名又有好客之意。客家菜是粤菜...
教你如何煲出名人爱喝的汤 | 心水汤品
01-29
邵逸夫每顿晚饭必喝一碗蜜瓜海螺老鸡汤,艺人曾志伟曾经向公众极力推荐自己的心水汤品——冬瓜银耳煲去皮老鸡。不少名人都有着自己心目中最喜欢的那碗汤,这期中奢课堂就教大家如何煲出名人爱喝的那碗汤。(文...
加料土豆泥饼干派 | 秋冬暖心特色甜点
11-28
在秋转冬的这个时候,人总会变得越来越懒,可是常常不动弹,却容易让人觉得郁闷。所以,要做些什么事情来让心情变得好一些呢……那当然是像准备派对一样,全身心地制作一款美食啦。这个天才的想法可不是出自我的大...
酸甜可口百香果乳 | 清香水果乳化甘汁
08-22
现在正是百香果多产之季,这种美味的水果无论是做成果乳,抹面包或是拌酸奶,都很美味,酸酸甜甜甚是令人食欲大增呢。买上几个百香果,自己也来动手做做美食吧。用料:百香果汁300g;无盐黄油120g;糖180g;鸡蛋6个;蛋黄2个做法:1.百香果...
达人教做肉丸芝士焗饭 | 飘香美食随心搭
10-28
劳累的工作之后,回到家做些什么吃的犒劳下自己呢?美味的焗饭!当吃货最爱的食材之一——芝士、番茄和肉丸的香味完美的浸入到米饭时,阵阵香味从烤箱飘出来。天冷了,让我们开始屯膘长肉御寒吧!达人珊妮PART1制作...
精致美食鸡蛋芥末配沙拉 | 温和的融会
01-14
谁说沙拉不可以很精致?面对这样一个小家伙时你一定会觉得赏心悦目,有时候做美食就是做创意,无处不欢乐。英式芥末酱最大的特点就是温柔,是用磨碎的山葵加奶油和醋等调料混合而成的,一般是白色的。芥末酱混合入沙拉酱口感...
美女达人教你做润燥四红汤 | 美容养颜
12-04
四红汤,由四款红色的食材组成。都是温和补血的好东西。这款汤又被称为小四汤,大四汤是四物汤,大补之极;而小四汤则温和了很多,适合平时喝喝,慢慢地就能养出好气色啦!女生喝特别好,百科上学红豆性平、味甘酸,红豆性善下行,通...
创新粤菜松茸沙丹带子做法 | 居家大厨范
10-26
带子,又名鲜贝,盛产于广东、海南沿海,是名贵海产品之一。带子肉质鲜美爽软,蒸、炒、油泡皆宜;随着运输的便利,海鲜逐渐走出沿海局限的地区,更多地区的人吃上了带子,但并不是所有的人都会做的。来看看名厨们是怎么做的。食材:加...
松软法式煎薄饼 | 浪漫简单的早餐选择
01-13
法式菜品的造型总是能表现出法国人的浪漫,无需太过花哨的摆盘,无需令人眼花缭乱的色彩,有时候简单就是美好。松软的薄饼咸中有甜,口味清淡,搭配新鲜梅果,清新自然,非常适合餐后食用。做法简单易学,也可作为早餐的选择。(文章...
教你学做云南特制奶酪云腿锅贴乳饼
09-06
乳饼是云南白族和彝族撒尼人制作的一种奶酪。原料选用的是岩羊奶,这不算尤为特别之处,在原料中还有当地山上特有的一种酸果,将酸果榨成汁液,成天然的酸化乳液,羊奶的蛋白遇酸析出,经过滤、压实、适度脱水后即成乳饼。(文章...
分享美味桂花蜜藕教程 | 秋分过后添凉意
12-07
秋分过后,渐渐感受到凉意,饮食上也适当改变一下了,趁着桂花丰收季节,达人教你用桂花制作新菜式,健康又营养。part1:准备材料1、食材准备:莲藕,糯米,枸杞,桂花,冰糖。part2:酿莲藕2、糯米提前一夜浸泡,会煮熟得更快,如果用高压锅可以...
私房菜馆大盘点 | 藏在市井深处的美味
09-03
随着人们消费观念的改变,越来越多的人选择私房菜馆,这种私密性很强的餐厅,通常没有服务员,没有餐盘,隐藏在市井小弄里,曲曲折折,与世无争,但是总是有食客慕名而来,品尝这隐藏在市井深处的美味。1.查查厨房查查厨房的主人苏恩禾...
达人教你土豆焖排骨 | 排毒清肠家常菜
12-06
土豆和紫苏都含有丰富的膳食纤维。土豆能帮助带走肠胃中的一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。紫苏能散寒解表,当出现脘腹胀满、风热感冒等症状时候食用紫苏能理气宽中。这两样蔬菜和排骨混搭在一起焖炒出来就是一...
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