番茄肉丝浓酱拌手擀面 | 夏日酸甜滋味

俗话说：“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋”，夏季天气闷热，容易食欲不振，消化不良，这时候，吃面是最好的选择。一是烹调起来简单方便,二是可以做成各种口味。今天，我们就用手擀面做一款番茄肉丝浓酱面。

材料：番茄：1-2个、手擀面：2人份、瘦肉：少量、番茄酱：适量、蚝油，葱末，香叶

步骤：1.瘦肉切成丝

2.加少许盐腌下

3.番茄切成片，或者，把芯去掉

4.热锅放一点点油，不需要太多

5.放番茄炒下

6.加水煮，不能加太多，加太多的话出来的酱会很稀

7.煮至番茄蓉

8.加入番茄酱(也可以加点蚝油，这样颜色会更好看)

9.加入肉丝，煮透彻

10.番茄浓酱就做好了，乘起来备用。这时候用锅盛多点水，并且加点盐，开火煮

11.水开了放面条，煮大概8分钟

12.煮好的面捞起，放少许油拌匀

14.最后加番茄浓酱拌起来!

14.在面上加上葱末或者香叶之类，就完成了

TIPS：

1.番茄切得越细，酱越快煮好

2.加番茄酱可以调味，不加的话味道会差很远哦

3.加蚝油可以深化颜色，令颜色更加诱人至于，味道也更鲜美

4.煮面条放小勺盐，这样煮面条，速度快，面条柔软而汤清

5.最后加上葱末，或者香叶之类的，可以提香

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