燕麦牛奶布丁 | 营养又Q弹夏季甜品

夏天到了，你的解暑甜品即将上线拉,为你的夏天准备一款金灿灿的燕麦牛奶布丁，还有一款紫色的小仙气奶冻。两款甜品都是既营养又Q弹，软糯的口感跟更这个夏天跟配哦，快来动手做吧，步骤也是非常简单。

【燕麦牛奶布丁】

材料准备：燕麦片25g 、牛奶80g、牛奶70g 鸡蛋1个、糖25g、装饰：玉米20g 糖5g 200g水

制作步骤

1.燕麦混合80g牛奶加入锅中煮软备用

2.鸡蛋打入碗中，加入25g糖混合拌匀成蛋液

3.将70g牛奶加入蛋液中混合拌匀蛋奶液

4.蛋奶液过滤备用

5.将煮软的燕麦加入过滤好的蛋奶液中拌匀备用

6.然后倒入布丁模中，用勺子去除表面气泡，使蒸出来的布丁表面光滑。

7.烤盘中倒入适量的水，放入布丁模，烤箱175度中层40-50分钟。

8.将玉米，糖，水混合放入锅中煮熟即可。布丁冷却后，表面放入煮熟的玉米粒，放入冰箱冷藏食用。

【紫米奶冻】

材料准备：紫米30g 糯米60g 水300g 吉利丁粉8g椰奶80g 牛奶30g 炼乳8g 糖12g

制作步骤

1.紫米、糯米洗净浸泡3小时以上

2.紫米、糯米加水放入锅中煮到软绵浓稠，加入糖混合拌匀

3.然后加入椰奶混合拌匀备用

4.加入牛奶和炼乳继续混合拌匀备用、8克吉利丁粉加25g水混合调匀

6.将混合好的吉利丁加入煮好的紫米中趁热搅拌至融化

7.倒入布丁模或者硅胶模具中，冷却后放冰箱冷藏

8.凝固后的奶冻从冰箱取出，脱模即可。

成品图

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