教你简单做cupcake | 破产姐妹最火甜品

不知是不是破产姐妹热播的原因，近期cupcake很流行。小小的杯子，承载着甜品的梦，简单的装饰却有意想不到的效果，让很多烘焙初学者也能做出精致而美味的烘焙作品，这款草莓巧克力cupcake就是最好的诠释，而草莓和巧克力是我非常喜爱的两种口味，两者搭配起来味道同样很惊艳哦！

PART1 蛋糕体制作原料

鲜奶油 50g、黑巧克力 100g、黄油 50g、鸡蛋 3个(约50g/个)、白砂糖 50g、低筋面粉 50g

PART2 蛋糕体制作过程

1、黄油室温软化，将鲜奶油和黑巧克力以及黄油混合在一起，放入小锅中煮至混合物完全都融化。

2、分三次加入蛋黄，搅拌均匀。

3、用电动打蛋器将蛋清打至中性发泡。

4、先将一部分打好的蛋白霜倒入蛋黄液混合物中搅拌均匀。

5、将混合物倒回剩下的蛋白霜中。

6、将低粉过筛后倒入其中。

7、将混合好的材料舀入模具中，七分满即可，放入烤箱，180度，20~25分钟即可。

PART3 顶部装饰

将适量的淡奶油加入少许白砂糖，用电动打蛋器搅打至干性，将其装入裱花袋中，挤在做好的巧克力蛋糕顶部，放上一颗草莓，cupcake就成型咯。